Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как засолить форель?

Спрашивает Юлия Вячеславовна   15 февр. 2013
Купила большую свежую форель . Часть запекла в духовке, а часть осталась. Захотелось ее засолить - а как не знаю. Буду благодарна советам.
Ответ
Рецепт маринада для красной рыбы

Для того, чтобы засолить форель нам потребуется ( пишу из расчета на килограмм рыбного филе - если рыбы меньше, уменьшаем пропорции соответственно)
Четыре ст. л. соли
Две ст. л. сахара
Натереь цедру одного лимона
Укроп по вкусу
Одна ст. л. коньяка

Натираем рыбное филе солью и сахаром, обваливаем в лимонной цедре и укропе. Теперь филе сбрызгиваем коньяком. Рыбу помещаем в керамическую посуду, закрываем пленкой, но делаем отверстия, чтобы рыба "дышала". Оставляем рыбку мариноваться не менее, чем на 5 часов. В идеале, чтобы рыба промариновалась хотя бы ночь.

Чем меньше стоит рыба, тем она будет менее соленой. Перед подачей нарезать, выложить на блюдо и украсить дольками лимона и веточками укропа
01 мая 2013 01:54

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Как засолить форель? Предлагаю Вашему вниманию следующий рецепт: сперва приготовим посолочную смесь - на 1 кг рыбы Вам понадобится 3 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара, смешайте эти два ингредиента. Затем разрежьте рыбу на куски ... Еще
15 февр. 2013 22:08
Комментариев: 5 
2
Засолить часть форели можно следующим образом. Делается это очень просто. Вам потребуется соль и вода. Сначала готовите рассол (тузлук). Старайтесь делать его по солонее. В рассол можете ничего не добавлять, а можете добавить пару листов ... Еще
15 февр. 2013 22:53

Обладаю личным опытом

3
Как засолить форель? Существует много способов, чтобы засолить эту рыбку. Мне иногда необходжимо бысро приготовить соленую рыбку. Я готовля рыбку иногда за 30 мин и за 2 часа. По этому рецепту рыбка готова через 30 мин. 1. Беру рыбку ... Еще
16 февр. 2013 10:53

Обладаю личным опытом