Что приготовить из карпа?

Спрашивает Кокошина Евгения   06 марта 2013
Поделитесь своими рецептами, пожалуйста.
Желательно, не сложными )

Ответ
Что приготовить из карпа? Карп, тушённый с грибами и изюмом.

1 кг карпа, 250 г свежих грибов, 1 ст. л. изюма, 1 луковица, 1 стакан белого вина, 2 яйца, 0,5 лимона, 10 консервированных маслин без косточек, 90 г сливочного масла, чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Карпа почистить, выпотрошить, отрезать голову и плавники, вымыть, опустить в подсоленный кипяток и варить в течение 15 минут. Затем снять кожу, удалить крупные кости, а мякоть протереть сквозь сито или дважды пропустить через мясорубку вместе с луковицей, вымешать с солью и молотым перцем и дать пропитаться.

Грибы очистить, промыть, положить в сковороду с небольшим количеством растопленного масла, стушить и выложить в горшочки. Изюм промыть, обсушить, соединить с вином, вскипятить, немного охладить и смешать с рыбным фаршем. Затем добавить немного размягчённого сливочного масла, тщательно вымешать, выложить на грибы, покрыть маленькими кусочками замороженного масла, плотно закрыть крышками и тушить в разогретой духовке на слабом огне в течение 10 - 15 минут. Готовое блюдо украсить кружочками сваренных вкрутую яиц, разрезанными пополам или на четыре части маслинами и ломтиками лимона.

06 марта 2013 19:35
Другие ответы
1
Есть совершенно потрясающий рецепт карпа с луком и антоновкой по-патриарши. Я так же использую этот рецепт и для другой рыбы. Сам оригинал рецепта вместе с видео есть на канале ... Еще
07 марта 2013 01:04

Обладаю личным опытом

2
Что приготовить из карпа? Советую приготовить карпа запеченого целиком Для приготовления нам понадобится: карп средних размеров, 3 стол. л. растит. масла, 3 луковицы, два зубчика чеснока, два лавровых листа, 5 горошин черного перца, 1 стол. ... Еще
06 марта 2013 20:11

Обладаю личным опытом

3
Как это ни странно, в США карп считается сорной рыбой, стоит копейки (порядка 35 центов за паунд), а покупают его только евреи и русские. Думаю, что карп не пользуется популярностью на западе, потому что они не умеют его готовить. Есть один ... Еще
06 марта 2013 20:49
← Показать все ответы
Комментарии