Как самостоятельно приготовить круассаны?

Спрашивает 11 марта 2013
Какую начинку лучше использовать?
Получить новые ответы
Ответ
Приготовьте круасаны с сыром.

Ингредиенты:
Сухие дрожжи – 1 пакетик
Сахар – 1 ст. ложка
Вода – 50 мл
Сыр – 200 г
Масло сливочное – 40 г
Мука – 500 г
Яйца – 2 шт.
Пиво темное – 250 мл
Масло растительное – 50 мл
Соль
Количество порций - 4

Приготовление
Приготовить опару из дрожжей, теплой воды и сахара, оставить на 10-15 минут. Затем взбить яйцо, смешать с пивом, добавить к опаре, оставить на 10 минут.
Замесить на опаре тесто с мукой, солью и растительным маслом., оставить тесто на 30 минут, пока оно не поднимется.
Для начинки натереть сыр на терке, мешать с мягким сливочным маслом.
Тесто тонко раскатать, нарезать треугольниками. В каждый треугольник положить начинку, скрутить рулетиками в форме полумесяца. Круасаны смазать взбитым белком, оставить на 30 минут. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 220 градусов до золотистого цвета.
Автор
Анна Олеговна
Анна Олеговна
27 марта 2013 18:39