Как самостоятельно приготовить круассаны?
Спрашивает 11 марта 2013
Какую начинку лучше использовать?
Получить новые ответы

Как самостоятельно приготовить круассаны?

Приготовьте круасаны с сыром.

Ингредиенты:
Сухие дрожжи – 1 пакетик
Сахар – 1 ст. ложка
Вода – 50 мл
Сыр – 200 г
Масло сливочное – 40 г
Мука – 500 г
Яйца – 2 шт.
Пиво темное – 250 мл
Масло растительное – 50 мл
Соль
Количество порций - 4

Приготовление
Приготовить опару из дрожжей, теплой воды и сахара, оставить на 10-15 минут. Затем взбить яйцо, смешать с пивом, добавить к опаре, оставить на 10 минут.
Замесить на опаре тесто с мукой, солью и растительным маслом., оставить тесто на 30 минут, пока оно не поднимется.
Для начинки натереть сыр на терке, мешать с мягким сливочным маслом.
Тесто тонко раскатать, нарезать треугольниками. В каждый треугольник положить начинку, скрутить рулетиками в форме полумесяца. Круасаны смазать взбитым белком, оставить на 30 минут. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 220 градусов до золотистого цвета.
Ответ
Анна Олеговна
27 марта 2013 18:39
Другие ответы
Как самостоятельно приготовить круассаны? Приготовить круассаны можно и дома. В качестве начинки можно использовать джем, а можно приготовить кремовую или шоколодно-кремовую начинку. Для приготовления теста для круассанов ... Еще
11 марта 2013 15:07   Alena
Как самостоятельно приготовить круассаны? Предлагаю следующий рецепт круассанов. Ингредиенты: 450гр муки, 400гр черного шоколада, 200гр сливочного масла, 1стак. молока, 2стол. л с горкой сахара, 25гр дрожжей, одно яйцо и ... Еще
11 марта 2013 17:12   Ангелина Александровна