Куда можно применить с пользой картофельные очистки?
Спрашивает 12 марта 2013
Куда можно применить с пользой картофельные очистки?
Получить новые ответы

Куда можно применить с пользой картофельные очистки?

Как можно использовать картофельные очистки?

Казалось бы, что про использование картофельных очисток для пропитания в крайней ситуации давно информирован весь наш многострадальный народ. А выходит – нет.

Так что молодому поколению придётся напомнить старинный рецепт незаменимого блюда из картофельных очисток – блюда для выживания…

Блюдо это в военном и, особенно в послевоенном Подмосковье (в самые голодные годины) называлось кавардашками, Где-то подальше от Москвы, может быть, ему присвоили и другое имя. Но выжило в те суровые времена именно благодаря кавардашкам, то есть простым оладушкам из картофельных очисток, большинство нашего населения.

И, поскольку моё детство пришлось на первую десятку послевоенных лет, этот рецепт я вам расскажу, хотя и поплачу сейчас немножко. О знаменитых подмосковных кавардашках и о подробностях их приготовления я множество раз слышала от своих близких людей.

Вот рецепт кавардашек из картофельных очисток:

• Очистив острым ножом картошку, кожуру не выбрасываем.

• Промываем картофельные очистки тщательно со щёткой.

• Хорошо просушиваем очистки, и дальше тут есть два варианта. Если очистки ещё достаточно свежие, то пропускаем их через мясорубку, добавляем яйцо (если оно есть) + несколько ложек муки + щепотку соли. Но, если очистки успели высохнуть окончательно, то растираем их и превращаем в картофельную муку. И только потом муку разбавляем водой и превращаем в картофельное тесто.

• Теперь жарим кавардашки на растительном масле (если масло есть). Или просто формируем лепёшки и выпекаем кавардашки в печи.

Ели кавардашки, запивая морковным чаем. Этот чай готовился из мелко натёртой и высушенной морковки. Хорошо помню, как моя мама до последних дней вспоминала, что ничего вкуснее кавардашек из картофельных очисток, она в жизни не ела… Грустно, но правда))

Ответ
Jusha
12 марта 2013 10:50
Обладаю личным опытом
Комментарии
Jusha   12 марта 2013 12:22
Если есть сейчас на сайте модераторы, которые не вовлечены в остросюжетные баталии на Форуме, - прошу обратить внимание на этот вопрос и исправить его должным образом. Поскольку «с пользой использовать» невозможно! С пользой можно только «применить».
Оксана Геннадьевна   12 марта 2013 15:10
А вопросе как сформулировано? "С пользой использовать" - это тавтология и этого в вопросе нет.
Jusha   12 марта 2013 16:11
Вам, Оксана Геннадьевна, достаточно зайти на страничку с вашим вопросом. Там – чуть-чуть ниже подвопросника - вы увидите едва заметную серенькую ссылочку: «Отредакрирован 12 марта 2013. 12.32». Зайдите туда - и вы обнаружите, как выглядел текст заданного вами вопроса)) Отредактировала вопрос Оксана Владимировна после моего комментария, и спасибо ей за внимание.
Другие ответы
Куда можно использовать картофельные очистки? 1. Лучше всего картофельные очистки скормить скоту. Или хотя бы домашним животным: кошке, собаке. 2. Если животных у вас нет, очистки можно сжечь. Из них получается отличная зола, ... Еще
12 марта 2013 06:37   Infiltrator
Комментариев: 1 
Применить картофельные очистки с пользой в городской квартире довольно сложно, а вот в сельской местности их применение гораздо шире. Во-первых, картофельные очистки используют для очищения дымоходов кирпичных печей отопления ... Еще
12 марта 2013 04:55   Алексей Юрьевич
Использование картофельных очисток. Есть возможность сделать из очисток крахмал. Для этого картофель перед чисткой как следует промыть водой. Очистки измельчить так мелко, как сможете. Залить массу водой и дать постоять ... Еще
12 марта 2013 10:45   Юлия Мирославлевна