Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как выбрать качественные сосиски?

Спрашивает Анна Олеговна   16 апр. 2008
Как выбрать качественные сосиски?
Ответ
ГОСТ на вареные колбасные изделия, к которым относятся и сосиски, не менялся с 1979 по 2003 год. Но по-прежнему доступными критериями оценки качества сосисок остаются их внешний вид и анализ информации, которую указывает производитель на упаковке. Секретами экспресс-анализа делится главный технолог колбасного цеха Владимир ЕМЕЛЬЯНОВ:

— Первым делом посмотрите на цвет. Излишняя «розовость» означает, что производитель переборщил с красителем или нитратом натрия, который добавляется в сосиски в качестве стабилизатора. Что в принципе не смертельно. Хуже, если сосиски слишком бледные. Согласно ГОСТу на сосиске не должно быть серых пятен, отеков жира, загрязнения оболочки. Кстати, об оболочке. От того, искусственная она или нет, зависит и срок хранения продукта. Для натуральной он составляет не более 72 часов, для искусственной (из прозрачного целлофана) — от 48 часов до 8 суток. При покупке полезно почитать этикетку. По все тому же ГОСТу на ней должны быть указаны: наименование и адрес предприятия-изготовителя, наименование и сорт продукта, его пищевая и энергетическая ценность, масса нетто и стоимость упаковки, розничная цена за один килограмм, срок и условия хранения, дата изготовления, а также обозначение настоящего стандарта и информация о сертификации.
Источник: http://www.rb4.ru/issues/2006/2/7/218/
16 апр. 2008 16:42

Другие ответы
1
Диетологи предупреждают: сосиски и сардельки - это очень вредно! Тем не менее мы покупаем их каждый день и едим за милую душу! Значит, если мы не можем и не хотим отказаться от них, надо просто научиться отличать качественные сосиски и сардельки ... Еще
16 апр. 2008 16:34
2
Качественные сосиски-это дорогие сосиски. Цена начинается от 300 р за кг. В этих изделиях присутствует натуральное мясо, оболочка всегда натуральная. Они имеют плотную консистенцию и приятный вкус, не отдающий никакой гадостью. Сосиски за 100 руб ... Еще
3
Казалось бы, не такой уж сложный и деликатесный продукт сосиски, чтобы учиться их выбирать. Пришли в магазин, взвесили что поаппетитнее, и ладно - все равно по вкусу все одинаковы. К сожалению, покупателей, которые думают именно так, рано или ... Еще
23 мая 2008 12:22