Как приготовить хамон в домашних условиях?

Не уверена,что хамон можно приготовить в домашних условиях.

Производство хамона начинается с правильного выращивания мяса.Свиней содержат на свободных выпосах и кормят желудями пробкового дуба.После закола мясо в течении двух недель выдерживают в растворе морской соли при температуре 0-5 градусов.Затем мясо промывают от излишней соли и вешают в специальные камеры с температурой не выше 7 градусов влажностью 70% для дозаривания примерно на месяц.На завершающим этапе мясо отправляют в погреб до приобретения характерного для хамона аромата и вкуса.

Технология как будто-бы и не сложная,можно таким образом завялить мясо,но будет это хамоном,не знаю.