Как правильно выбрать свеклу?

Спрашивает 28 марта 2013
Как выбирать этот полезный овощ? Всем нравится сладкая ароматная свекла.
Я слышала, что хороши продолговатые плоды, а кто-то утверждает, что лучше круглые. Поделитесь советами, пожалуйста.
Получить новые ответы
Ответ
Любой продукт, в том числе и свеклу, пока не попробуешь, не узнаешь, правильно ли сделан выбор. Очень много зависит от сорта и условий выращивания.

Всегда покупала небольшие и круглые плоды и чем темнее цвет, тем лучше. Продолговатая форма напоминала кормовую, поэтому не вызывала доверия. Но на днях в первый раз купила продолговатые плоды свеклы, других просто не было в продаже. И была очень удивлена, что вкус даже лучше, чем у привычных круглых плодов.
Считается, что свекла лучше всех овощей способна накапливать нитраты. Поэтому очень крупные плоды лучше не покупать. Да и варить придётся дольше. Мелкие могут быть недозрелыми, поэтому не очень сладкими и ароматными.

При выборе плодов свеклы следует обращать внимание не на форму, а на размер плодов (самый оптимальный – средний), интенсивность их цвета (считается, что темные сорта слаще) и, конечно, без видимых повреждений.
Автор
Valentina
29 марта 2013 09:09