Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Что добавить в суп для густоты?

Спрашивает Кокошина Евгения   13 апр. 2013
Чем наполнить суп? Что подойдет в качестве наполнителя/загустителя для супа, чтобы он был погуще? Речь о всех супах, и даже о фруктовом.
Поделитесь советами на примере разных супов, пожалуйста.
Вопрос возник после того, как я варила мясной суп. Картошки не хватило, а рис не всем нравится в качестве загустителя/наполнителя. Решила спросить совета консультантов.
Интересуют любые загустители/наполнители (мука, крупы, овощи и пр.пр.)
p.s. кто-то перловку добавляет, некоторые картошку трут на терке, но к мясному картофельному супу я не знала что добавить. Лук и морковь положила, но все равно получилась мясная вода, а в ней плавает мясо и картошка ))
Ответ
В каждом конкретном случае надо смотреть, что имеется под рукой.

Но все-таки в первую очередь надо думать о совместимости продуктов. На этом сайте немало обсуждались принципы здорового питания.

Именно к мясному картофельному супу я бы добавила обжаренные в растительном масле баклажаны. Можно кусочки слегка обвалять в муке. Если, конечно, баклажаны имеются в наличии. И еще я бы добавила мелко порезаную петрушку.
Когда жарили лук с морковью, можно было в конце добавить ложку-две муки и еще немного обжарить.

Давно приноровилась в борщ добавлять пару столовых ложек овсяной крупы. Особенно вкусно, если это постный борщ с фасолью. Но и к мясному вполне подходит. Самое главное, что мужчины обычно не догадываются, а овсянка для здоровья полезна!
14 апр. 2013 01:48

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Что добавить в суп для густоты? У меня обычно супы, наоборот получаются густые :-) Особенно, если с рисом - я его всегда положу чуть больше, чем требуется. Но, как-то было дело с грибным супчиком, оказался жиденький, а кастрюлька большая. ... Еще
14 апр. 2013 03:07

Обладаю личным опытом

2
Однажды варила гороховый супчик. Показался жидковатым. И лук в бульоне плавал некрасиво и вообще... Слила бульон, прошлась по картошке с горохом блендером и мялкой. Залила бульон обратно, довела до готовности, добавила зелени сушеной - ... Еще
14 апр. 2013 03:03
Комментариев: 1 
3
Что добавить в суп для густоты? Вариантов очень много. Например, для этой цели хорошо подойдут порезанные помидоры или болгарский перец (естественно, им нужно дать немножко повариться в супе), грибы (лучше предварительно обжаренные), сыр ... Еще
13 апр. 2013 22:18

Обладаю личным опытом

Комментариев: 2