Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как узнать, что растительное масло прокалилось ?

Спрашивает Эдуард Владимирович   24 апр. 2013
Как можно самому узнать,что растительное масло прокалилось полностью, и его нет смысла больше нагревать ?
Ответ
Как узнать готовность растительного масла при прокаливании !

Что бы узнать, когда растительное масло при прокаливании достигло необходимой температуры, и не ориентироваться просто по появлению "дымка", который говорит лишь только о том, что масло начало прокаливаться, а в какой стадии проходит еще весь этот процесс-неизвестно. Для этого нужно бросить заранее, в растительное масло которое прокаливается, простую и обыкновенную, целую спичку. В результате чего, когда масло достигает именно полного прокаливания, спичка-воспламеняется. А температура от которой возгорается сера происходит свыше двухсот двадцати градусов. О такой проверке готовности растительного масла при прокаливании мне рассказал знакомый шеф-повар, который именно так и ориентируется, на степень его готовности. Не знаю наносит ли вред организму подобный метод проверки, но что не приходится лишнее время задымлять кухню это точно, а так же, не снимать с газа растительное масло раньше необходимого времени. Можно просто просчитать, по пламени газа и нужного времени для этих целей.

Когда спичка загорелась,значит все )))
24 апр. 2013 14:01

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Оригинальный способ как определить готовность масла в казане приведен в предыдущем ответе. Могу предложить более экологичный способ, как определить то время, когда нужно заканчивать "варить масло". В основном этот способ применяют в средней ... Еще
25 апр. 2013 01:28

Обладаю личным опытом

Комментариев: 1 
← Показать все ответы
Комментарии