Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Можно ли и как использовать старое, но на вид вполне приличное слоеное тесто?

Спрашивает Сергей Александрович   03 мая 2013
Залез сегодня в холодильник и в морозилке увидел давно забытую упаковку покупного слоеного теста.
Тесто заморожено, на вид - вполне приличное, но как оно себя поведет, будет ли слоиться и что из него теперь вообще можно сделать - загадка.
Подсказывайте, кто знает...
Ответ
Если тесто хранилось в морозилке - можете спокойно использовать.

Покупное слоёное тесто я использовала много раз. Тоже лежало в морозилке подолгу. Даже, было дело, подтаивало и замораживалось вновь.
Всё было нормально. Слоилось.
Я размораживала пласты на листе, припылённом мукой. Чтобы не заветривало - накрывала сверху пищевой плёнкой.
Ставила в разогретую духовку уже совсем мягкое и держала до золотистого цвета.
В пакете обычно два пласта. Если тесто подтаивало и потом замораживалось - не нужно пытаться разлепить пласты. Лучше раскатать всё вместе, когда оттает и выпекать.

Разрезать пласты на мелкие изделия лучше тонким и острым ножом, а не формами. Так меньше слипаются слои по срезу.
Сделать из такого теста можно язычки: разрезать на кусочки, смазать яйцом и посыпать сахаром. Можно - сахаром с корицей. Очень просто и быстро. Можно на середину цельного пласта положить нарезанное яблоко, присыпанное сахаром, уголки завернуть к середине - получится что-то вроде сладкого расстегая. Начинка, кстати, может быть и мясной, и вообще любой. Можно сделать и торт с кремом. Для этого понадобятся оба пласта по отдельности. Готовые и остывшие, обравнять ножом по периметру. Обрезки растереть в ладонях в крошки. Прослоить кремом. Самое простое - покупным. Им же смазать верх и бока, а после - обсыпать получившейся крошкой. Чтобы крошки хватило - не скупитесь обрезать края.
Другие ответы
1
Можно ли и как использовать старое, но на вид вполне приличное слоеное тесто? Если тесто не было разморожено и цела упаковка, то ничего с ним не должно было случиться.Следует вскрыть упаковку и разморозить тесто при комнатной температуре. А ... Еще
03 мая 2013 22:15
Комментариев: 2