Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Что такое панир?

Спрашивает Юрий Владимирович   27 мая 2013
Что такое панир? Чем его заменить и что можно с ним приготовить?
Ответ
Панир-домашний сыр(прессованный творог ).

Панир легко приготовить дома. Готовится из молока(лучше брать домашнее), довести его до кипения, заквасить: лимонной кислотой, лимонным соком, йогуртом, сметаной, простоквашей, сывороткой(можно брать любой из перечисленных продуктов),свернувшееся молоко откинуть на дуршлаг, выстеленной марлей в несколько слоёв, дать стечь сыворотке, хорошо отжать и придавить прессом на некоторое время.

Заменить панир можно Адыгейским сыром или другим мягким, Фета, например.
Другие ответы
1
. В ведической кухне используется мягкий сыр, приготовленный без сычужной закваски. Он называется панир. Можно найти разные способы его приготовления, это практически творог, более-менее спрессованный. С успехом заменяется "адыгейским" сыром, практически одно и тоже. ***Много лет делаю ... Еще
27 мая 2013 15:45
Комментариев: 1