Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как правильно выбирать огурцы для засолки?

Спрашивает Валерий Иванович   15 июня 2013
В супермаркетах и магазинах овощи идут запакованные в пленку и невозможно посмотреть их качество. Скоро наступает сезон консервирования. Как правильно выбрать огурцы на внешний вид для засолки?
Ответ
Как правильно выбирать огурцы для засолки?

Действительно в супермаркетах трудно выбрать овощи, в том числе и огурцы для засолки.

Смотрим тогда на внешний вид. Если огурчики с бугорками, где есть черные шипы, то это хорошо. Они замечательно подойдут для засолки и маринования.

Если вы видете на огурцах белые пупырышки, значит, что огурец салатного сорта и рос скорее всего в теплице. Засолить такие огурцы на зиму конечно можно, но хрустящими они не будут.

Хрустящие огурчики получаются из огурцов, у которых кожура более толстая и плотная. Также стоит посмотреть и на хвостик огурца, если хвост "пистолетом", огурцы будут твердыми и хрустящими.

На рынке лучше всего покупать огурцы для засолки не мытые, а со следами земли. Так как, если они даже немного побывали в воде или в закрытой посуде, то внутри могут закиснуть. В таком случае гарантию в правильной засолке трудно получить.

Не стоит также покупать огурцы для засолки желтоватого цвета, так как при выращивании таких огурцов, скорее всего нехватило влаги и в этом случае они вырастают горькими. А также и мягкими, что не совсем хорошо для вкуса.

На зиму засолка овощей - большая помощь.
15 июня 2013 06:56

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Для засолки необходимо выбирать огурцы грунтовые, а не тепличные. Огурцы должны быть твердые и пупырчатые. Особенно нужно обратить внимание на хвостик (или на "попочку") огурца. Он не должен быть длинным. Когда вы срежете кончик, то ... Еще
15 июня 2013 08:40
2
Как правильно выбрать огурцы для засолки? Первое, на что нужно обращает внимание хозяйка, это твердость и конечно же цвет огурчиков. многое зависит от цвета огурца и от сорта.Так же стоит обращать внимание на возраст продукта, чем огурец ... Еще
15 июня 2013 09:10

Обладаю личным опытом

Комментариев: 2