Какой сорт капусты больше всего подходит на засолку?
Спрашивает 19 июня 2013
Как правильно выбирать капусту на засолку?
Получить новые ответы

Какой сорт капусты больше всего подходит на засолку?

Традиционно хозяйки выбирали для засолки "Славу".

Довольно крупные, белые, сочные кочаны, часто сплюснутые по полюсам, с нежесткими "рёбрами".
Однажды на ярмарке мы приобрели капусту сорта "Ринга", "Славе" по вкусовым достоинствам она не уступила! Это кочаны круглой формы, размером не больше футбольного мяча, плотные и твёрдые на ощупь.
Часто приходится ориентироваться не столько на сорт, сколько на внешний вид капусты.
Стараемся брать ту, что больше напоминает "Славу" внешне.

Дозрелые кочаны, без зелени и чёрных точек (хотя, поражение грибком - выраженный признак качественной, сладкой и сочной капусты), без ощутимых пустот, плотную, без жестких волокон.
Ответ
Светлана Владимировна
19 июня 2013 12:41
Другие ответы
Сортов и гибридов капусты, пригодных для квашения достаточно много. Наиболее известные это: Вьюга, Подарок, Русиновка,Урожайная, Московская поздняя 15, Надежда, Белорусская 455, Лосиноостровская 8,Тайнинская, Экстра Р1, Слава ... Еще
19 июня 2013 13:51   Олег Васильевич
Для засолки надо выбирать крепкие качаны с небольшой кочерышкой и приплюснутые. Раньше это был сорт "Слава". Но сейчас его уже не культивируют. Поэтому если продавцы будут говорить, что это Слава, не верьте. Капуста, когда ... Еще
19 июня 2013 13:28   Ольга Александровна
Какой сорт капусты лучший для засолки? Для засолки, особенно на зиму, надо выбирать позднюю капусту. Лучше всего подойдут сорта как - Московская, Белорусская, Слава. Именно эти сорта обычно используют для зимних запасов, и не ... Еще
19 июня 2013 12:22   Елена