Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как по внешнему виду отличить горькие огурцы от нормальных?

Спрашивает Галина   01 июля 2013
Можно ли по внешнему виду узнать горький огурец или нет? Не всегда есть возможность попробовать огурец, особенно если покупаешь в магазине.
Ответ
Как по внешнему виду отличить горькие огурцы от нормальных?

Как правильно написали консультанты, отличить горькие огурцы от вкусных очень сложно.
Этот сапонин (кукурбитацин), когда он накапливается в больших количествах, дает горечь, что очень портит вкус. И все же можно попробовать отличить. Особенно горчат твердые хрустящие огурцы, которые были выращены на сухих сухих грядках в жаркую погоду. Хотя, пробовать подряд все огурцы не получится )

И совсем не горчат те огурцы, которые всё чаще можно встретить на рынках и в супермаркетах. Если обычные огурцы "корнишонного" вида, то эти - совершенное гладкие, длинные (до 14 см в длину) и очень сладкие. В таких огурцах отсутствует какая-либо горечь.
Кукурбитацин вырабатывают не только огурцы, но и все растения семейства тыквенных. И кабачки тоже - http://www.moscow-faq.ru/all_question/ho...
Источник: интернет
01 июля 2013 17:45

Оказываю эту услугу


Другие ответы
1
Как по внешнему виду отличить горькие огурцы от нормальных? Причиной горечи огурцов является недостаток влаги при выращивании культуры, дефицит макро- и микроэлементов. Огурцы, выращенные в условиях достаточной влаги и полива, горчить ... Еще
01 июля 2013 11:06

Обладаю личным опытом

2
При выборе огурца следует обращать внимание на часть, прилегающую к "хвостику". Больше вероятности, что горьким окажется огурец на 3-5 см. от хвостика тёмно-зелёный и гладкий, без "пупырышков". С толстой кожей. Обычно эта часть и оказывается ... Еще
3
01 июля 2013 16:03

Потребляю эту услугу

← Показать все ответы
Комментарии
  • 01 июля 2013 17:54

    Кукурбитацин вырабатывают не только огурцы, но и все растения семейства тыквенных - в жаркую и сухую погоду.