Что можно сделать из прокисшего (скисшего) молока?

Что можно сделать из прокисшего (скисшего) молока?

Из кислого молока можно приготовить много вкусных и полезных блюд.
Так, например, самые вкусные блинчики получаются именно на кислом молоке.

Рецепт блинчиков на кислом молоке следующий:

Для приготовления теста понадобится:
* 2 стакана скисшего молока;
* 300 гр муки;
* 2 яйца;
* соль;
* сахарный песок по вкусу;
* 1/2 чайной ложки пекарского порошка;
* 3 столовые ложки оливкового или подсолнечного масла.

Приготовление: смешиваем яйца, масло, сахар, соль, пекарский порошок, 1 стакан скисшего молока и муку. После того, как тесто загустеет, добавляем второй стакан молока и начинаем выпекать блинчики.
Подать блинчики можно с джемом, повидлом или сгущенкой.

А вообще, на скисшем молоке можно испечь много разной выпечки, например, пончики, оладья, пирожки и даже вареники.

Поделюсь рецептом вареников на основе кислого молока:

Для теста нам понадобится:
2 ст. муки, стакан скисшего молока, соль, сахар, 2 яйца, 1 чайная ложка соды. Замешиваем эластичное тесто из указанных ингредиентов. Подготавливаем начинку, это может быть творог, картофельное пюре и другие варианты на Ваш вкус. Раскатываем тесто, вырезаем кружочки и начиняем вареники. После чего бросаем вареники в кипящую воду и отвариваем до готовности.

Самое удивительное, что кислого молока можно приготовить даже десерт:
Рецепт молочного десерта из прокисшего молока:
Ингредиенты:
- скисшее молоко - 2 стакана,
- сахарный песок - 2/3 стакана,
- сметана - 1 стакан;
- цедра одного апельсина;
- желатин - 1 чайная ложка.

Приготовление: смешиваем молоко со сметаной и сахаром. Добавляем цедру. Разводим желатин в теплой воде (примерно в 1/2 стакана). Добавляем желатиновую смесь в массу, взбиваем и раскладываем по стаканчикам или вазочкам. Сверху посыпаем десерт шоколадной стружкой и сахарной пудрой и убираем для застывания на 3-4 часа в холодильник. Вот и все наш десерт готов!

Вот такие вкусные рецепты на основе скисшего молока.
Ответ
Alena
10 июля 2013 22:29
Обладаю личным опытом
Другие ответы
В моей семье из прокисшего молока всегда делают один замечательный напиток - простоквашу. Скисшее молоко необходимо выставить в теплое место. Мы обычно ставим его на кухне на столе. Молоко должно быть в открытой таре, лучше ... Еще
10 июля 2013 13:28   Максим
Что сделать из прокисшего (скисшего) молока? Если молоко скисло, не спешите его выливать, а используйте для приготовления других замечательных продуктов и блюд. Во-первых, из скисшего молока (чем жирнее оно, тем лучше) ... Еще
10 июля 2013 12:08   Светлана Евгеньевна
Молоко прокисло, куда его применить? А это смотря какое молоко?! В Москве пакетированное молоко некоторых производителей вообще никуда применить не удается. Молоко не прокисает как деревенское молоко, а становится прогорклым ... Еще
10 июля 2013 20:42   Людмила Ивановна