Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как приготовить варенье из красной рябины ?

Спрашивает Ольга Юрьевна   18 июля 2013
Интересует рецепт приготовления варенья из красной рябины, сколько нужно положить сахара на килограмм рябины?
Ответ
Если ягода кислая, подойдёт соотношение 1:1,5.

К очень кислой смородине можно добавить ещё сахара.
Я не очень люблю сладкое, поэтому стараюсь не перебарщивать сахар. И не люблю жидкое варенье, поэтому варю ягоды в собственном соку. Сока оказывается достаточно для варки. Ягоду засыпаем сахаром, встряхиваем посуду, где будем варить, чтобы песок просыпался вниз, и оставляем на ночь. Ягода даёт сок. Сахар при этом оседает и перед варкой его можно аккуратно "расшевелить" на дне ложкой.
Нежную ягоду стараюсь варить в один приём. Тогда лучше сохраняются цвет, вкус и аромат.

Чтобы не засахаривалось, незадолго до готовности кладём щепотку лимонной кислоты. Ею, кстати, можно немного откорректировать вкус, если сахара взяли слишком много.
Другие ответы
1
Как приготовить варенье из красной рябины? Рецептов приготовления варенья из плодов обыкновенной красной рябины существует множество. Ведь всякая кухарка колдует над вареньем по-своему, соблюдая только ей известные пропорции и хитрости) ... Еще
18 июля 2013 19:04

Обладаю личным опытом

2
Рецепты приготовления варенья из красной рябины. КРАСНАЯ РЯБИНА – это кладезь витамина С и каротина. Красная рябина также богата витаминами РР и витаминами группы В.В красной рябине много пектина. Теперь сам рецепт приготовления варенья из ... Еще
16 сент. 2013 09:01

Обладаю личным опытом

← Показать все ответы
Комментарии
  • 18 июля 2013 19:08

    Обратите внимание. В вопросе речь идёт о красной рябине, а у вас - о красной смородине написано)

    • 18 июля 2013 22:16

      Да, придется подправить ответ. Пока он - не по теме. Светлана Владимировна, напишите здесь, как исправите.