Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Какие виды куриных супов есть?

Спрашивает Атлантида   30 июля 2013
С крупами, с овощами....
Поделитесь своими рецептами приготовления супа из курицы с добавлением различных ингредиентов.
Кроме риса, вермишели для супа из курицы, на ум ничего не приходит. Какие добавки можно добавить в куриный суп, помимо перечисленных, может что-то свое, авторское? Чтобы суп подходил и для деток( а то могут быть различные добавки, от которых могут возникнуть проблемы с желудком) ))
Заранее благодарю!!!
Ответ
Какие виды куриных супов есть?

Вы можете приготовить куриный суп-пюре, который можно давать и детям, если у них нет аллергии на морковь. Хотя, аллергия больше на сырую морковь бывает, а в этом супе она вареная. Приготовление не займет много времени.
Понадобятся куриное филе (куриная грудка), отварной рис, морковь, зелень, специи.
Пропорции пишу примерные, потому что я варю на глазок.
1 куриная грудка, пол-стакана риса, 2 морковки на 2 литра воды.
Вы можете использовать любой рис на свое усмотрение, тогда и пропорции могут меняться.
Все варится отдельно. Сначала необходимо промыть куриное филе и поставить его варить. Промыть рис. Причем, в нескольких водах. И его сварить. В третьей емкости варится морковь. Чистить ее не нужно.
Когда все ингредиенты сварились, мясо порезать на небольшие кусочки, морковь почистить и тоже порезать. Соединить все ингредиенты с рисом, добавить бульон и блендером сделать это однородной массой (пюре).
Потом добавить столько бульона, чтобы по консистенции получился суп пюре.

Посолить, добавить специи, довести до кипения и немного поварить, а под конец добавить мелко нарубленную зелень.
Чем этот суп хорош? Он слегка розоватого цвета (из-за моркови), он имеет легкий аромат, он приятный на вкус, он сытный. Это источник легкоусваиваемого белка. Этот суп дети едят с удовольствием.
Разнообразить суп можно чесноком или любимой приправой для курицы.

Обычный куриный вермишелевый суп можно немного разнообразить, добавив в него стеблевой сельдерей. Красная морковка и зеленые частички сельдерея украсят суп, а сельдерей придаст ему легкий своеобразный аромат.
Источник: сама знаю
30 июля 2013 00:25

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Вариантов супов с курицей множество. Суп куриный с брокколи. http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119922 С цветной капустой получается ничуть не хуже, проверено. Очень вкусно тоже, если в обычный куриный суп с вермишелью кинуть ... Еще
30 июля 2013 02:47

Обладаю личным опытом

2
Мой постоянный рецепт - "Густой куриный суп с перловкой и фасолью" (литра на 3-4): 3/4 стакана перловки запарить в кипятке. Сделать пережарку: лук, морковка, 2 помидора без кожи, 2 перца болгарских. Замоченную с вечера фасоль (3/4 стакана) ... Еще
30 июля 2013 10:35

Обладаю личным опытом

3
Для супа покупайте только суповую курицу. Хоть и варится дольше, да аромат и вкус лучше, чем от бройлерной. Лук и морковь для куриного супа обжаривать не следует - перебьете весь аромат курицы. В случае, если готовите из курицы какой-то ... Еще
02 авг. 2013 18:02