Как отличить телятину от говядины?

Спрашивает
Собственно сам вопрос: как отличить мясо телятины от мяса говядины?
Получить новые ответы
Ответ
Как отличить телятину от говядины?

Телячье мясо более упругое, чем у говядины, чье мясо дряблое на ощупь, к тому же имеет много сухожилий и перепонок. Также, телятина обладает наибольшей влажностью. Жир у телятины мягкий светло-кремового цвета в отличие от говядины, у которой жир имеет много пленок желтоватого цвета.

Если вы сделаете срез мяса говядины и телятины, то увидите, что у телятины срез влажный, но не липкий, сок выделяется почти прозрачный. Телятина быстро восстанавливает прежнюю форму, если вы слегка нажмете на нее пальцем.
Автор
Светлана Евгеньевна
Светлана Евгеньевна