Как отличить телятину от говядины?
Спрашивает 11 авг. 2013
Собственно сам вопрос: как отличить мясо телятины от мяса говядины?
Получить новые ответы

Как отличить телятину от говядины?

Как отличить телятину от говядины?

Телячье мясо более упругое, чем у говядины, чье мясо дряблое на ощупь, к тому же имеет много сухожилий и перепонок. Также, телятина обладает наибольшей влажностью. Жир у телятины мягкий светло-кремового цвета в отличие от говядины, у которой жир имеет много пленок желтоватого цвета.

Если вы сделаете срез мяса говядины и телятины, то увидите, что у телятины срез влажный, но не липкий, сок выделяется почти прозрачный. Телятина быстро восстанавливает прежнюю форму, если вы слегка нажмете на нее пальцем.
Ответ
Светлана Евгеньевна
11 авг. 2013 19:09
Другие ответы
Как отличить телятину от говядины? По сути и телятина и говядина - это одно и тоже - мясо коров. Однако, телятина - мясо молодых коровок и бычков. В отличии от говядины, на цвет телятина более нежная - розовая, или ... Еще
11 авг. 2013 17:41   Юлия Вячеславовна