Как заготовить калину на зиму?

Спрашивает
Какие есть рецепты заготовки калины на зиму.
Получить новые ответы
Ответ
Как заготовить калину на зиму?

Заготовьте калину на зиму по моему рецепту. И пейте её непременно вместе с мятой))

Калина плюс мята перечная – это не только замечательный дуэт для нормализации артериального давления в домашних условиях. Калина с мятой создают необычный вкус и неповторимый специфический аромат. Поверьте, я использую этот мятно-калиновый напиток много лет))

И калину, и мяту я заготавливаю на зиму простыми дедовскими способами – без премудростей:

• Калину можно собрать в лесу или закупить на рынке – но лучше не раньше октября, когда её первым морозцем ударит. Дальше ягоды калины я аккуратно снимаю с веток и очень хорошо и долго промываю под тёплой проточной водой, калина грязная ягода. Потом калину подсушиваю на бумажных полотенцах и разминаю деревянной толкушкой в удобной ёмкости вместе с сахаром - примерно пополам. Храню в трёхлитровой банке в холодильной камере. Трёх литров заготовленной калины мне вполне на зиму хватает.

• Мяту перечную никогда не мою, а сразу подвешиваю большими пучками «вниз головой» в хорошо проветриваемом месте дома. Сушу не меньше месяца, а потом мятные веточки немножко переламываю и убираю на зиму в просторные полотняные мешки, храню всю зиму в шкафу на балконе.

Как я готовлю свой любимый мятно-калиновый напиток:

• Три столовых ложки сладкой калины завариваю в большом старинном кофейнике (до половины объёма!) и оставляю настаиваться, укрыв очень плотно.

• Сухую мяту (большую горсть) завариваю в небольшой эмалированной кастрюльке. Потом ставлю на медленный огонь и обязательно довожу до кипения, но не кипячу. Даю настояться немного и мятный отвар добавляю в кофейник с калиной.

• Всё, горячий мятно-калиновый напиток можно пить, разливая по чашкам через ситечко. Холодный напиток также вкусен и полезен.

А когда нет времени, то я на скорую руку завариваю калину одновременно вместе с мятой. Тоже вкусно получается))
Автор
Jusha
Jusha
Рейтинг ответа
★★★★★★★★★★
Обладаю личным опытом