Чем можно наполнить пиццу?

Спрашивает 15 сент. 2013
Какие ингредиенты подойдут?
Здесь был вопрос о том, как готовить пиццу, но сейчас речь не о тесте, а только о начинках.
Что с чем сочетается?
Добавляют ли в пиццу баклажаны? Недавно прочитала рецепт пиццы с баклажанами, и он мне показался странным.
Получить новые ответы
Ответ
Чем можно наполнить пиццу?

Вообще, пицца всегда позиционировалась как домашняя лепешка, в качестве начинки к которой хозяйки могли использовать все, что было в доме. Но пицца еще и блюдо, родившееся в жаркой и почти со всех сторон окруженной морем Италии, поэтому и в домашних запасах преобладали рыба, морепродукты, сыры, хорошо растущие там помидоры (или томатная паста), мясные и рыбные копчености... Но ведь и кроме помидоров овощей в Италии растет достаточно, так что баклажан вполне может входить в список начинок для пиццы. Поэтому не стесняйтесь и идите по пути итальянок - открывайте холодильник и выбирайте там все, что хотите...

В современном понимании, на мой взгляд, в пицце есть только три-четыре обязательных составляющих - лепешка-основа, томаты или чаще кетчуп, лук (в большинстве рецептов) для необходимой остроты и, конечно, сыр. Остальное добавляйте так, как советует Вам Ваша фантазия, стараясь, конечно, не закладывать в начинку явно несовместимые между собой продукты (о совместимости продуктов на сайте уже много написано).

Кстати, не беда, если в результате у Вас получится не пицца, а что-нибудь другое. Например, если Вы сделаете лепешку-основу только с сыром, то у Вас с большой долей вероятности получится некая разновидность хачапури. Согласитесь, ничуть не хуже...
Автор
Сергей Александрович
Сергей Александрович
15 сент. 2013 23:34
Рейтинг ответа
★★★★★★★★★★