Как приготовить борщ?

Спрашивает Елена   24 апр. 2008
Кто знает как правильно готовить борщ
Ответ
Как приготовить борщ

Для того чтобы приготовить борщ возьмите 0,5 кг свиных ребер (не очень жирных), сварите бульон. Варить бульон примерно около часа. Не забудьте посолить бульон после того, как мясо закипит. На 5-ти литровую кастрюлю достаточно положить 1 столовую ложку соли с небольшой горкой.Сварившееся мясо достаньте и разделите на небольшие порционные кусочки. Добавьте в бульон мясо, по столовой ложке натертой сырой свеклы и моркови, картошку и варите до закипания. После того, как борщ закипит, добавьте нашинкованную капусту. Пока все будет вариться (примерно 20 минут)приготовьте для борща зажарку - свеклу, лук, морковь обжарить на подсолнечном масле (можно добавить кусочек сливочного), в конце добавить пару ложек томата. Проверьте, готова ли картошка и добавьте в борщ зажарку. Отдельно возьмите пару зубков чеснока и разотрите его с солью и небольшим кусочком сала. Эту смесь необходимо добавить в борщ перед самым окончанием варки. Еще один маленький секрет - добавьте в приготовленный борщ перед окончанием варки чайную ложку сахара. Не забудьте специи и лавровый лист.

При подаче на стол в борщ хорошо добавить ложку сметаны или майонеза - кто как привык. Приятного аппетита!
27 янв. 2012 12:16

Обладаю личным опытом

Другие ответы
1
ФЛОТСКИЕ БОРЩИ: Борщ флотский. Вам потребуются: - бекон копченый - 100г или грудинка свиная копченая - 100г - свекла - 200г - капуста - 120г - морковь - 40г - петрушка - 10г - лук репчатый - 40г - томат-пюре - 30г - мука - 10г - маргарин ... Еще
2
УКРАИНСКИЕ БОРЩИ: Борщ Украинский. Ребра молодого теленка 0,6 кг; картофель среднего размера 6-шт.; 1 большая морковь, 1 большой буряк; 1 большая луковица; маленький вилок капусты; 3 ст. ложки томатной пасты; 1 ст. ложка сахара; зелень; 3 зубка ... Еще
3
Сварить мясной бульон и процедить. Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20-30 минут, добавив при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанные коренья и лук ... Еще
24 апр. 2008 09:39