Какой разрыхлитель для теста лучше?
Спрашивает
24 сент. 2013
Купила разрыхлитель и увидела в составе вместо привычной муки крахмал. Есть ли какая-то разница в качестве этих разрыхлителей?
Ответ
Какой разрыхлитель для теста лучше?
Особой разницы нет, что в составе разрыхлителя крахмал или мука - главное кислота и щелочь. Я вообще готовлю разрыхлитель теста дома. Получается все тоже самое. Отмеряю частями, можно в граммах, если весы точные. У меня одна часть - ложка без горки. Я беру 5 частей соды, 3 части лимонной кислоты, 12 частей муки (можно взять крахмал). Все тщательно перемешиваю, чтобы ингредиенты распределились равномерно. Добавляю я смесь столько, сколько требуется по рецепту.
И не надо ничего покупать.
Обладаю личным опытом
Комментарии
Интересно! Я думала, что разрыхлитель можно только в промышленных условиях приготовить.
Загрузка