Как сохранить на зиму цветную капусту?

Спрашивает 24 сент. 2013
Именно сохранить свежей как можно дольше, без замораживания и консервирования.
Получить новые ответы
Ответ
сохранить капусту свежей...

Свежую капусту можно замораживать как целиком, так и в разделенном на соцветия виде. Можно замораживать ее сырой или обваренной. В любом случае сначала кочан нужно очистить и промыть: погрузить в слегка подсоленную воду на 10-20 минут, чтобы всплыл возможный мусор и насекомые. Затем вынуть и ополоснуть. Дальше возможны варианты: можно заморозить капусту сырой. Целый кочан лучше сначала подморозить без упаковки, а позже обернуть пленкой или убрать в пакет. Либо можно разделить капусту на соцветия, просушить, сложить их в пакет и тоже заморозить. Можно капусту предварительно отварить. Целый кочан погрузить в подсоленный кипяток на 5-7 минут, разделенный на соцветия – на 3-4 минуты. Отваренную капусту вынуть, охладить холодной водой, обсушить и затем заморозить.

многие пробовали и оставались довольны.
Источник: интернет
Автор
Ростислав
25 сент. 2013 14:08
Обладаю личным опытом
Комментарии
Атлантида   25 сент. 2013 15:22
Нарушение пункта 1.9 правил сайта.
Другие ответы