Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как правильно хранить свеклу?

Спрашивает Кокошина Евгения   04 окт. 2013
При хранении она становится мягкой. С какими овощами можно хранить свеклу? Правда ли, что свекла любит влажную среду?
Интересует способ хранения в квартире и в частном доме )
Ответ
Как правильно хранить свёклу в домашних условиях, чтобы она не гнила и не сохла. Остановлюсь на простом способе хранения свёклы в городской квартире. Из личного опыта, разумеется))

Вроде бы купить свёклу сегодня не проблема. Но абы какая свёкла для домашней кулинарии не годится – хочется свёклы красной, сладкой и сочной. Так что, уж если в ближайшей торговой точке появляется свёкла достойного качества, приходится закупать её впрок, что я и делаю периодически.

Вот два месяца назад я купила удачной свёклы четыре килограмма, уже всю съели. Сохранилась свёкла замечательно - без каких-либо потерь)) Теперь рассказываю, как хранилась моя свёкла.

• Сразу же после магазина всю свёклу я замочила в кухонной мойке на полчаса в едва тёплой воде.
• Через полчаса тщательно промыла жёсткой стороной кухонной губки каждую свёклину под проточной водой.
• Хвостики (корешки тоненькие) все сохранила, они являются залогом правильного и долгого хранения свёклы. Кстати говоря, эти корешки сохраняю даже во время варки, только потом удаляю.
• Дальше разложила свёклу на бумажных полотенцах, она отдыхала около трёх часов. Пока окончательно не просохла.
• Сухую свёклу я упаковала в просторные полиэтиленовые мешки, по 4-5 штук в каждый. В каждом мешке ножницами вырезала несколько небольших отверстий с двух сторон - для вентиляции.
• Потом мешки со свёклой убрала на хранение в ящик для овощей в холодильную камеру. Раз в неделю я проверяла, как чувствует себя свёкла: не началось ли едва заметное гниение.
• Но если где-то появлялось маленькое беленькое пятнышко плесени, удаляла его с помощью влажного бумажного полотенца. Это говорило мне о том, что свёкле немного влажно в пакете. Тогда я извлекала свёклу из мешка, выворачивала его наизнанку и возвращала свёклу на место хранения.

В этот раз свёкла хранилась у меня два месяца, но таким способом её можно хранить гораздо дольше. Просто надо поглядывать на запасы свёклы время от времени)) Желаю автору вопроса и всем, кого заинтересовали мои советы, удачных опытов в хранении овощей))
Источник: Практические советы из моей кухни)
14 мая 2015 08:44

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Лучше всего сохраняются корнеплоды свеклы средних и крупных размеров. При хранении свеклы нужно помнить, что температура замерзания свекольной клеточной жидкости (после чего свекла теряет свои полезные свойства) составляет от минус одного до ... Еще