Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как хранить корень хрена?

Спрашивает Сергей Александрович   04 окт. 2013
Накопал, теперь надо как-то сохранить подольше...
Ответ
Как хранить корень хрена?

Для хранения корня хрена на зиму можно выбрать один из нескольких самых распространенных способов:

1) Сохранение корня хрена в свежем виде.

Чтобы хрен успешно прохранился в течение всего года, необходимо очень ответственно подойти к отбору корневищ. Для длительного хранения подходят корни хрена толщиной не менее большого пальца, крепкие, без каких-либо повреждений.

• первоначально проведите тщательный осмотр корней;
• отбракуйте поврежденные экземпляры, обрежьте ботву;
• аккуратно удалите и стряхните землю с корней;
• сложите хрен рядками в деревянные ящики, пересыпая каждый ряд сухим песком без примесей глины.
• допустимые условия хранения хрена – при температуре от 0 до 20 градусов Цельсия. Длительно хрен хорошо сохранится в подвале, подполе или холодильнике.

2) Хранение корней хрена в морозилке.

• промойте корни хрена, снимите кожицу, нарежьте на небольшие кусочки либо натрите на крупной терке;
• уложите хрен в пакеты или пластиковые контейнеры и отправьте на хранение в морозилку;
• таким способом хрен сможет сохраниться в течение всего года.

3) Хранение хрена в сушеном виде.

• промойте корни хрена, снимите кожицу, натрите на крупной терке;
• разложите натертый хрен на противень и высушите в духовке при открытой дверце;
• просушенный хрен хранят в х/б мешках в сухом помещении;
• просушенный хрен можно размолоть в блендере или кофемолке, а потом добавлять в качестве приправы в супы, закуски, горячие блюда.
04 окт. 2013 20:18

Обладаю личным опытом