Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Почему приготовленный картофель чернеет?

Спрашивает Таисия Валентиновна   20 нояб. 2013
Вот он уже сварен и вроде бы все хорошо, но проходит время и можно увидеть черноту на клубнях. Теряюсь в догадках, не подморожен ли мой мешок с картофелем? Как же при следующей покупке не прогадать?
Ответ
Почему приготовленный картофель чернеет? Скорее всего подморожен. Чтобы перестраховаться от покупки подмороженного картофеля, не стоит покупать его в большом количестве - одно дело вы купили 1 килограмм подмороженного картофеля и другое дело - 50 килограмм подмороженного картофеля.

Лично я уже давно перестал покупать картофель в больших количествах, максимум пару килограмм за раз. При покупке проверяйте картофель на предмет черных пятен и твердость. Подмороженный картофель обычно мягче не подмороженного.

Вот как то так.
20 нояб. 2013 19:38

Другие ответы
1
Почему приготовленный картофель чернеет? Сама не раз сталкивалась с таким явлением, когда хороший на вид картофель после варки или жарки приобретал темный непрезентабельный вид. Причин потемнения картофеля после приготовления может быть ... Еще
20 нояб. 2013 19:34

Обладаю личным опытом

2
Многие овощи и фрукты содержат природные вещества, которые называют флаваноиды. В картофеле они тоже имеются. Это соединения являются растительными пигментами, обуславливающими окраску цветов и плодов растений. Грубо говоря, красящее ... Еще
01 дек. 2013 18:20

Обладаю личным опытом

3
Почему приготовленный картофель чернеет? Темнее приготовленный картофель от переизбытка минеральных удобрений и нитратов. Причин такого явления могут быть, например, необычный состав почвы, разные сорта картошки, погодные условия, ... Еще
20 нояб. 2013 16:43

Обладаю личным опытом

← Показать все ответы
Комментарии
  • 20 нояб. 2013 19:39

    Если все-таки нужно закупить картофель в больших количествах, то покупайте мелкими партиями у разных продавцов.