Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как правильно чистить воблу?

Спрашивает Анна Олеговна   30 апр. 2008
Как правильно чистить воблу?
Ответ
Способ первый:
Рыба не режется, а отделяется голова и удаляются внутренности, затем сдирается шкура с чешуей (если удачно потянуть, то сразу с одного бока все и снимешь лишнее), а под конец рыба берется за хвост и с силой разделяется пополам - отдельно спина, отдельно ребра.

Способ второй:
Сначала рыбу разрывают вдоль (при некотором опыте это получается на удивление несложно и быстро) а уже потом снимают шкуру которая после разрыва удаляется отдельно со спинки и отдельно с ребер очень-очень легко и быстро. Что касается головы, то ее лучше отделить в самом начале, предварительно не забыв оторвать один передний плавник (его называют щечкой или перышком) с кусочком мяса и попробовать его сразу на вкус.

Источник: http://www.beer-festival.ru/worldofbeer/drink/36.html
30 апр. 2008 00:08

Другие ответы
1
У очистки воблы есть своя технология: сначала надо целиком содрать всю чешую и шкурку, потом очистить внутренности (вдруг икра попадется!), а уже потом разрывать на куски. Вот еще один способ: отрываем плавники на пузе и передние, у головы, потом ... Еще
30 апр. 2008 11:02
2
Мой способ такой - отрываем за плавники шкуру не важно сколько получиться снять остальное отходит легко голову я вообще не трогаю.После того как сняли шкуру удаляем кишки и песок, а на куски разрываю от хребта. В конце концов у меня остается ... Еще
11 янв. 2009 08:58
3
Вобла - рыба мягкая, поэтому почистить ее не доставит большого труда, кости мелкие, чешуя крупна, легко счищается, мясо рыбы разрезается легко и вобла - рыба в общем небольшая. Чистить рыбу лучше на улице, чтобы чешуя не разлеталась по кухне. Если ... Еще
03 сент. 2010 10:44

Обладаю личным опытом