Стоит ли замораживать сосиски и колбасу?

Спрашивает 17 янв. 2014
Выбросить жалко, и замораживать, вроде, не принято.
Как их потом готовить? Портится ли от заморозки колбасный и сосисочный состав?
Получить новые ответы
Ответ
Можно ли хранить в морозилке колбасу и сосиски? Хороший вопрос.

Конечно же можно. Тем более, что как знают не многие, хранение настоящих вареных сосисок и колбасы в обычном холодильнике ограничено сроком в трое суток (если изделие из колбасного или сосисочного фарша не начинает портиться после указанного срока, знайте - вы купили продукт начинённый консервантами).

Замораживать сосиски и вареную колбасу можно только один раз - тогда их вкусовые качества пострадают конечно, но не слишком сильно.

Просто следует размораживать такие продукты, положив их на нижнюю полку холодильника - размораживать порядка трех часов, поле чего колбасу можно резать и подавать на стол, а сосиски положить в холодную воду и сварить.

Но если вы хотите сохранить колбасу и сосиски не на месяцы, а, скажем, на 2-3 недели, то класть их в морозилку не обязательно - можно использовать следующий способ:

- налить в чистую емкость 500 мл кипяченой воды комнатной температуры и растворить в ней три полные столовые ложки обычной соли

- положить в полученный раствор колбасу или сосиски на 5-7минут (если сосиски и колбаса в целлофане, целлофан снять)

- колбасу или сосиски переложить на решетку и высушить, затем завернуть в вощеную бумагу и убрать холодильник.

Автор
Григорий Михайлович
Григорий Михайлович
18 янв. 2014 06:57
Рейтинг ответа
★★★★★★★★★★