Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как узнать, не испортились ли дрожжи?

Спрашивает Rodnoi   16 апр. 2014
Как проверить качество дрожжей?

Ответ
Рзаведите небольшое количество тестируемых дрожжей в тёплой воде, добавьте сахара и муки.

Добавьте муки столько, чтобы получилась кашица густоты хорошей сметаны, а сахару - чтобы смесь была сладковатой. На полчайной ложки сухих дрожжей или небольшой комок замороженных/обычных - ингридиентов потребуется совсем немного. Если через некоторое время полученная смесь забродила - дрожжи живы. Всё, что умерло - останется в виде небольших тёмных сгустков или нерастворимых крупинок, поэтому перед употреблением полученную закваску лучше процедить.

Приготовьте необходимое количество закваски таким же способом. Сахар в процессе подпитает ослабшие дрожжи, а они помогут тесту скорее подняться. Появление пузырьков говорит об активности а больших пузырей - о том, что дрожжи не просто живые, а ещё и свежие.