Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Для каких блюд подходит рапсовое масло?

Спрашивает Кокошина Евгения   10 июня 2014
На нем жарят или в чистом виде добавляют в блюда?
Придает ли рапсовое масло особенный вкус блюдам, или оно ничем не отличается от подсолнечного рафинированного?
Купила рапсовое масло зачем-то и теперь думаю, что с ним делать ))))))
Ответ
Жарить на нем не стоит, при 180° оно горит и образует канцерогенные вещества. А вот для салатов, маринадов, приготовления майонеза можно смело его использовать.

Выбирая рапсовое масло, внимательно смотрите на этикетку: содержание в нем эруковой кислоты не должно превышать 0,6%. Не должно быть надписи «гидрогенизировано». И, если есть осадок – это окислившееся масло, оно горьковато на вкус.

Однако некоторые специалисты считают опасным употребление рапсового масла в пищу. Они напоминают, что рапсовое масло, как и соевое, является составной частью ядовитых пестицидов. И потому единственная причина покупать рапсовое масло – его дешевизна.

Выбор за вами.
Другие ответы
1
Рапсовое масло Рапсовое масло ,получают из растения-рапс.Это масло употребляют не только в пищу,еще его используют во многих производствах: кожевенном,текстильном Польза от рапсового масла несомненно есть,но только если на нем не жарить,при ... Еще
26 июня 2014 12:52
← Показать все ответы
Комментарии