Почему не получились роллы, как в магазине?

Спрашивает 08 июля 2014
Вроде все правильно делала, как написано в рецепте. И рис сварила, и роллы закатывала. Делала первый раз, ушло времени на приготовление около часа. Вкус получился похожий. Но сами роллы огромные, плохо резались, содержимое выпадало. Рис и нори при готовке прилипали к рукам.
Вкус тот же, но роллы быстро рассыпались. Почему это произошло? Что я не так сделала?
Получить новые ответы
Ответ
Как приготовить роллы дома

Водоросли необходимо смочить водой, уложить начинку. Затем ролл нарезают на ровные бруски длиной 2-4 сантиметра в зависимости от толщины. После каждого отрезания нож споласкивают, иначе рис прилипнет к нему, и блюдо потеряет свою форму. Вершину каждого можно украсить икрой.

Попробуйте так.
Источник: bestrolls.ru
Автор
мира
мира
08 июля 2014 19:48
Не имею к этому особого отношения
Комментарии
Арина   08 июля 2014 22:54
Спасибо. Как раз это и не делала. Водой не смачивала, и нож после каждого отрезания не спаласкивала.
Сергей Александрович   08 июля 2014 22:57
Нарушение п. 1.9 правил сайта - больше половины текста скопировано с ссылка
Другие ответы
Возможно, произошла ошибка в выборе риса.

Нужно использовать овальный, а не длинный и уж , ни в коем случае не пропаренный, рис. Обычный овальный рис дает отличную "склеиваемость"

Важно использование специального коврика - с его помощью достигаеттся значительное уплотнение содержимого ролла.
Комментариев: 2