Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как использовать карамельный сахар в питании?

Спрашивает Кокошина Евгения   23 июля 2014
Что приготовить с карамельным сахаром? Зачем вообще его производят?
Его едят, как конфеты?
Ответ
Как использовать карамельный сахар в питании? Что приготовить с карамельным сахаром? Зачем вообще его производят?
Его едят, как конфеты?

Для начала стоит разобраться, что такое карамельный сахар. В наши дни под карамельным сахаром понимается обычный жженый сахар. Практически такой же, как из далекого детства, когда мы с помощью обычной ложки и газовой конфорки готовили себе лакомство. Только, если тогда давно зачастую у нас получался пережженный сахар, то карамельный таковым не является.
На сегодняшний день карамельный сахар широко применяется в кулинарии и кондитерском производстве. Являясь совершенно натуральным продуктом, его используют как краситель для кондитерских кремов, а также в качестве украшения для тортов, с его помощью придают соответствующий цвет и аромат не только различным кремам, но и соусам с напитками.
Не смотря на то, что такой сахар используют, как правило, профессионалы, его можно приготовить и в домашних условиях, даже если нет специализированной посуды и техники. Сделать это достаточно просто, главное, соблюдать технологию и точно знать, какого эффекта Вы хотите достигнуть - жидкого, густого, светлого, темного и прочих. Для этого существует множество рецептов и способов, которые легко найти в интернете. Можете почитать, например, здесь http://povarixa.ru/stati/poleznie/karame....
Для более ленивых или не рукодельных (конечно, не в обиду никому) карамельный сахар представлен на прилавках многих специализированных магазинов. Продается он как в отдельных упаковках, так и на развес. Конечно, такой сахар можно употреблять и в качестве конфеты - в этом случае, кстати, он будет полезным при кашле. Но, конечно, злоупотреблять таким лечением не стоит, как и самими конфетами)))
С карамельным сахаром можно приготовить много незабываемых десертов,а также необычной формы леденцов, которые очень понравятся детям, таких как:
- клубника в карамели
- корзинка из карамели
- карамельный шар
- карамельная спираль
Более подробно о приготовлении этих блюд и форм Вы можете прочитать здесь http://moitort.com/ukrashenie-dlja-torto.../.
-

Не смотря на то, что существует множество подчас непонятных рецептов по приготовлению карамельного сахара, при желании можно не хитрым способом приготовить его и в домашних условиях. Ведь любую теорию, как многие знают, следует всегда проверять практикой. И, наоборот, практика не всегда может быть основана на теории. Приятного аппетита!!!
Источник: http://vkusnoblog.net/products/zhzhenyy-sahar, http://povarixa.ru/stati/poleznie/karamelizacija-sahara-sposoby-yetapy.html, http://povarixa.ru/stati/poleznie/karamelizacija-sahara-sposoby-yetapy.html
24 июля 2014 02:22