Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как правильно хранить сырое мясо в холодильнике?

Спрашивает Кокошина Евгения   22 авг. 2014
Речь не о морозильной камере. Как хранить - с доступом кислорода или без? Во что лучше завернуть мясо, куда положить?
И хранения кур вопрос тоже касается.
Ответ
Как хранить мясо в холодильнике?

Очень сложно дать точный ответ на этот вопрос, так как температура в холодильной камере зависит от окружающей среды, от частоты открывания холодильника и от типа холодильника. Так что будем ориентироваться на примерную температуру в камере.

Сколько хранить мясо в холодильнике. Если температура в холодильной камере не более 4 градусов, то при такой температуре мясо должно храниться не более суток. Если это фарш, то в таком случае срок хранения продукта резко снижается до 8 часов. Если мясо уже приготовлено, то его можно хранить не более двух суток. При температуре от -4 до 0 градусов мясо можно хранить в течении двух суток.

Если температура в холодильной камере более 6 градусов, то в таком случае мясо хранится на 25% меньше, чем при температуре воздуха 4 градуса.

Как хранить мясо в холодильнике. Идеальный вариант хранения мяса в холодильнике - это стеклянная посуда, закрытая крышкой. Неплохо с этой задачей может справиться и пластиковая посуда с крышкой. Расположить посуду с мясом нужно как можно ближе к морозильной камере, чтобы температура воздуха в холодильной камере была от 0 до 3 градусов. Не рекомендуется хранить мясо в кульках и пакетах, без доступа кислорода, так как это провоцирует размножение бактерий ботулизма. Относительная влажность в холодильной камере должна быть 80-85%.

Сырое мясо нужно хранить в стеклянной или пластиковой посуде с герметичной крышкой, при температуре в морозильной камере не выше 4 градусов.
23 авг. 2014 22:37

Имеются знакомства с экспертом