Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Когда квасить капусту?

Спрашивает Юрий Владимирович   22 окт. 2014
Согласно лунному календарю и другим знаниям и приметам.
Ответ
в Москве-Подмосковье издавна квасили капусту 7 ноября.

Государственный праздник и выходной день использовался хозяйками с пользой. За несколько дней до того закупалась капуста "Слава" и ждала своего часа на балконе.

По опыту могу сказать, капуста, засоленная 7 ноября отлично зимует (на балконе, в холодильнике), не портится и остаётся хрустящей, даже, если в готовом виде хорошенько промёрзла при хранении.

"Славу" сегодня купить сложно. Много "подделок" и "полукровок". Берите приплюснутые белые кочаны, не взирая на название сорта, смело приступайте к квашению 7 ноября и будете с капустой всю зиму. Ещё и целебный рассол будет.
Другие ответы
1
Когда нужно квасить капусту Капусту надо квасить на растущей луне.Процесс брожения капусты лучше всего происходит в начале лунного месяца-с 3 до 10 дня.Лучше постараться уложиться в это время.Если же начинать засаливать к середине лунного ... Еще
04 нояб. 2014 11:50