Ответ
Все вопросы, связанные с заработной платой: своевременностью и полнотой выплаты, отменой надбавок и доплат и другими вопросами, надо адресовать в следующие инстанции:
1) Государственная инспекция труда в соответствующем субъекте федерации, в данном случае в Краснодарском крае
2) Прокуратуру по месту работы. Хотя обычно они пересылают жалобы в Труд.инспекцию.
3) Департамент здравоохранения Краснодарского края (или управление, или отдел)
4) Профсоюз работников здравоохранения.
Советую направить жалобу во все вышеназванные органы сразу.
К жалобе необходимо приобщить расчетные листки с расшифровкой составляющих заработной платы.
Чтобы жалоба выглядела существенной, можно написать ее от имени нескольких работников.