Как в домашних условиях найти сою в колбасе или фарше?
Спрашивает 11 февр. 2015
И в других продуктах, таких как пельмени, котлеты, рулеты, паштеты и пр.
Получить новые ответы

Как в домашних условиях найти сою в колбасе или фарше?

Самый простой способ проверить мясные полуфабрикаты на наличие крахмала (в т.ч. соевого) - капнуть йода.

Чем больше крахмала, тем насыщеннее будет синий цвет в месте тестирования.

Йод выявит и наличие манной крупы в колбасе и сосисках. Правда, кое в каких продуктах ТУ допускают наличие крахмала и круп. Поэтому ориентируемся по оттенкам...
Ответ
Светлана Владимировна
11 февр. 2015 14:46