Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Чем обрабатывают кур вместо хлора?

Спрашивает Кокошина Евгения   19 июля 2015
На некоторых куриных продуктах написано "без хлора", но от этого не легче, потому что мясо все равно чем обрабатывают. Чем?
Ответ
Чем обрабатывают кур вместо хлора?

Некоторые производители уверяют, что обрабатывать кур хлором запрещено.
Если птицу ни чем не обрабатывать, то очень даже значительно сокращается срок годности, на коже птицы могут очень быстро появиться опасные бактерии.

Альтернатива хлору-муравьиная кислота. Она в малых дозах не наносит вреда, в больших может вызвать ожог на коже.
Эта кислота хорошо растворяется в воде, не имеет цвета. А самое главное препятствует замедляет различные процессы гниения и распада. Муравьиная кислота имеет обозначение как пищевая добавка Е236.

Некоторые производители обрабатывают птицу надуксусной и молочной кислотой.

Поэтому, обязательно, перед приготовлением, нужно очень хорошо промыть тушку.
19 июля 2015 23:57