Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как проверить мёд на наличие патоки?

Спрашивает Кокошина Евгения   30 авг. 2015
Одна дама на даче рассказала, что работала кондитером, поэтому патоку чует на расстоянии. Говорит, что в мёд её тоже добавляют. Как узнать, с потокой мёд или чистый?
Ответ
Как отличить настоящий мед от подделки

Патока _ сахаристый продукт, получаемый из крахмала, смесь растворенных в воде глюкозы и декстринов. Чистая патока прозрачна и бесцветна. По консистенции похожа на мед. Для придания жидкому незрелому меду необходимой густоты и тягучести, то есть товарного вида, продавцы подмешивают в него крахмал или муку, либо добавляют патоку.

Как распознать фальшивку?
Добавьте в мед кипяченой, а еще лучше дистиллированной воды и несколько капель йода. Если в меду есть мука или крахмал, раствор обязательно посинеет, а если нет, его цвет не изменится.

Самым простым приемом определения доброкачественности меда является проба на вкус, запах.
Хороший мед – чистый, без горьковатого или жгучего вкуса, не закисший и не забродивший – обладает приятным, нерезким запахом.
При растворении в воде мед не образовывает мути и осадка, которые подтверждают наличие в нем примесей.
Источник: http://spbcomp24.narod.ru/txt.med1.htm
23 нояб. 2015 22:46

Обладаю личным опытом