Что можно сделать с килограммом пересоленных, зеленых помидоров?

Ну и что, всё нормально )).

Зачем их вымачивать? Чтобы там ничего не jсталось, никакого вкуса, кроме пустой оболочки? И что дальше с ними делать? Посолить, поперчить и выкинуть?

Я бы поступил по-другому. Можно, не вымачивая, добавлять в суп, в поджарку. Можно тушить овощи, класть меньше соли, и добавлять эти помидоры.

Соль не проблема. Просто в блюдо, которые Вы с ними приготовите, не нужно класть соль, или добавить совсем немного.

http://www.moscow-faq.ru/all_q...
Что можно сделать с пересоленой квашеной капустой?

http://www.moscow-faq.ru/all_q...
Как исправить пересоленное блюдо?

.