Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Зачем в уху добавляют водку?

Спрашивает Максим Юрьевич   18 февр. 2016
Рецептов приготовления ухи великое множество. Встречаются такие, где в конце варки, после того, как уху сняли с огня, в неё рекомендуется влить рюмку водки и дать настояться минут десять. Зачем вливать водку? Что это даёт?
Ответ
Зачем в уху добавляют водку?

Варю уху 25 лет. Являюсь в этом деле признанным мастером. Заядлый рыболов, поэтому бываю с уловом часто. Уху варю не меньше 40 раз в год. Знаю более 30 рецептов. Авторитетно заявляю. Рюмка водки в ухе - это плацебо для впечатлительных людей! Не даёт она ни вкуса, ни аромата, вообще ничего! Спирт испаряется, и всё. Какая дезинфекция? 100гр. на 3л.? Болотный запах не отбивает! Чтобы его отбить, надо натереть рыбу солью, а затем промыть раствором уксуса. Чтобы бульон был прозрачным, надо снимать пену в процессе закипания.

Практика - критерий истинности.
19 февр. 2016 18:29

Другие ответы
1
Во-первых, это традиция Во-вторых, это своего рода под страховка на случай, если уха недостаточно уварилась, то есть своего рода дезинфекция. В-третьих, это придаёт, по сложившемуся мнению, “крепость" ухе. Кроме того, разлагающийся от ... Еще
18 февр. 2016 15:38
2
Да водку добавляют в уху. Причем в ту, которая варится на улице и на костре. Считается, что водка придает ухе особенный аромат. На котелок ухи добавляют сто грамм водки (хорошую стопку). И еще аромат ухе придает не только водка, но еще и ... Еще
18 февр. 2016 16:57
3
Мужчины - настоящие рыбаки пишут, что в уху водку добавляют, чтобы рыбный бульон прозрачным стал, а также чтобы болотный аромат перебить. Но водочный привкус далеко не всем нравится, и мнения мужчин (это я в интернете прочитала) очень разные. ... Еще
18 февр. 2016 23:46

Не имею к этому особого отношения

← Показать все ответы
Комментарии
  • 19 февр. 2016 18:36

    Получается, что водка в ухе - как горький шоколад к шампанскому (или к тому, что некоторые называют шампанским).