Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как долго можно хранить мясо в холодильнике после его покупки?

Спрашивает Магадан   04 марта 2016
Ведь покупатели не знают, сколько и как мясо хранили до поступления на прилавок.
Ответ
С мясом все не так однозначно.

Все знают, что мясо нельзя повторно замораживать. А где гарантия, что вы купили охлажденное мясо, а не размороженное. На глаз и запах никогда не определите. Поэтому нужно отталкиваться от того, что охлажденного мяса в продаже нет.

В морозилку можно отправлять только то замороженное мясо, которое еще не начало таять, пока вы его транспортировали от магазина до кухни.

"Охлажденное" мясо нужно осмотреть и как следует понюхать. Если все хорошо и мясо пахнет свежим мясом (если мясо без запаха - тут какая-то засада, скорее всего такое мясо пролежало на хорошем морозе пару лет, то есть вы купили плохое мясо), сразу же его готовьте, как рекомендует Евгения Кокошина.

Конечно можно сохранить мясо в холодильнике при температуре до +5 градусов, но не более одного-двух дней и только в том случае, если вы его замаринуете, то есть натрете солью и черным молотым перцем.

В холодильнике с нулевой камерой (но такие холодильники мало у кого есть) свежее мясо может лежать неделю, но только не в пластиковом пакете, а завернутое во влажную чистую тряпку.

Сегодня в торговле продается мясо в упаковке от Мираторга, Черкизово и еще нескольких комбинатов. Они гарантируют сохранность своего мяса в обычном холодильнике в течение 5 суток. И это соответствует действительности. Но я такое мясо не рекомендую покупать. Оно импортное, его неизвестно чем обкалывали, и точно в нем присутствует консервант. Кроме того, оно на мой вкус невкусное (прошу прощения за тавтологию).

04 марта 2016 18:29

Другие ответы
1
Раньше я вакуумировал мясо (в посуде и вакуумным прибором от Zepter). Оно хранилось больше обычного, дней 5 точно. В приготовленном виде так вообще неделю. Не уверен, что это полезно... Хотя в принципе о пользе мяса есть противоречивые ... Еще
09 марта 2016 07:35
2
Хранить мясо в холодильнике, после его покупки, можно не более пяти дней. Если подразумевается именно холодильная камера, а не морозильная. В морозильной камере мясо можно хранить до девяти месяцев. Однако мы не всегда имеем представление о ... Еще
04 марта 2016 17:12

Не имею к этому особого отношения

Комментариев: 4 
3
Если вы хотите сохранить мясо в холодильнике в свежем виде, не замораживая его, то срок хранения зависит от того, где вы его купили: если в магазине, выбирая с прилавка понравившийся кусок, и если ещё и по сниженной цене ("по акции"), то ... Еще
24 марта 2016 06:31

Обладаю личным опытом