Как подготовить для голубцов капустные листья?

Подготовить капустные листья для изготовления голубцов можно

в микроволновой печи, как было указано в предыдущем ответе.
Но в любом случае, даже если вы будете подготавливать листья без предварительного отваривания их в кипятке, с подготовленных листьев нужно срезать толстую часть (у основания листа), то есть не вырезать полностью, а лишь снять сверху. затем слегка отбить все жесткие части листа (жилки) молоточком. Тонкая часть листа при этом не затрагивается.

Таким образом подготовленные листы можно использовать для приготовления голубцов или капустных котлет.