Как сделать сок из белокочанной капусты?
Спрашивает 18 мая 2016
Из каких частей капусты делают сок? Можно ли сделать сок из ранних сортов капусты? Куда пустить жмых? Насколько полезен сок из капусты? Правда, что из капусты готовят даже квас?
Получить новые ответы

Как сделать сок из белокочанной капусты?



Могу ответить на часть ваших вопросов...
Квас да делают. Он на любителя, говорят, что полезен для пищеварения, а также питательный. Мелко режете капусту, заливаете водой: я обычно делают на 1 часть капусты (по объему) 1 или 2 части воды. Но не уверен, что получается самый правильный квас ) Возможно, капусты надо больше.
Жмякаете руками.
Убираете в темное теплое место (шкаф). Пить можно через 24-36 часов.

Говорят, что на Руси такой квас использовали, когда нужно было питание на целый день: шли в поля, брали квас, работали и пили его. Не надо было заморачиваться с готовкой еды.

Жмых после кваса можно тоже съесть. Если после выжимки сока, то оставить его также в тепле. Тогда запустится процесс ферментации, бактерии произведут нужные нам витамины. И потом есть.

Ответ
Алексей
23 мая 2016 07:02
Комментарии
Кокошина Евгения   23 мая 2016 15:07
Спасибо за рецепт.
Другие ответы
Сок капусты можно приготовить из любой капусты. Моете просто прокрутить капусту на мясорубке, потом дать постоять минут 30-40. Потом отжать сок и профильтровать через сито с марлей. Но возможен металлический привкус, который ... Еще
23 мая 2016 07:26   Валерий Николаевич
Комментариев: 1