Можно ли хранить хлеб больше недели?
Спрашивает 05 окт. 2016
Можно ли хранить хлеб больше недели? Если да, то как это сделать?
Получить новые ответы
Фото:
Можно ли хранить хлеб больше недели?

Можно ли хранить хлеб больше недели?

Если руководствоваться ГОСТом, то хранить хлеб в упаковке можно не более 72 часов, то есть 3 суток.

Но это ГОСТ, разработанный для промышленного производства и торговли в розничных магазинах. В быту хлеб можно хранить и дольше.
1) Хранить отдельно черный и белый хлеб. У них разная кислотность и, соответственно, разная микрофлора.
2) Перед хранением хлеб нужно нарезать на ломти и немного подсушить в естественных условиях.
3) Упаковку купленного хлеба нужно сразу открыть, чтобы хлеб проветрился. На хлебозводах зачастую есть нарушение технологии в части упаковки не остывшего хлеба. Отсюда запотевание пакета и быстрое гниение.

4) Хлеб, нарезанный ломтями, нужно хранить в холодильнике. Дней пять можно хранить. Большие сроки хранения зависят от качеств хлеба.
Ответ
Максим
05 окт. 2016 22:51
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Не теряет своих вкусовых качеств замороженный хлеб. Но не всякий! Заметила, что в прок лучше покупать не бледные, а хорошо подрумяненные батоны и качественный, хорошо пропечённый чёрный хлеб. Прямо в фабричной упаковке я кладу ... Еще
Конечно можно. Не даром часто говорят в шутку, что "надо сушить сухари"... Но в этой шутке есть и доля правды. Правильно. Надо хлеб превратить в сухари. Тогда он может храниться не то что неделю, а и год и даже больше. Но ... Еще
06 окт. 2016 06:00   Валерий Николаевич
Практически любой хлеб, если он хорошо пропечен, прекрасно хранится в холодильнике более недели. В южных странах в основном именно так и хранят хлеб, иначе он моментально плесневеет в жаркую и влажную погоду. Лучше всего хлеб ... Еще
06 окт. 2016 09:52   Виктория Камиллери