Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Какие рецепты блюд из цветной капусты вы знаете?

Спрашивает Галина Владимировна   14 сент. 2008
Как вкусно приготовить цветную капусту?
Ответ
Фаршированная цветная капуста.

Потребуются: цветная капуста - 1 кочан; лук репчатый - 1 шт.; сыр твердый - 100г; фарш (говядина) - 300-400г; яйцо - 1 шт.; зелень: укроп, петрушка; соль; сметана (или майонез) - 2-3 ст. л.; бульон - 3/4 стакана .

1.В кастрюлю с подсоленной водой и можно с молоком (желательно соотношение 1:1) положить целый кочан цветной капусты. Дать воде закипеть, уменьшить огонь и проварить 5-7 минут. Осторожно извлечь кочан из воды и оставить остывать.
2.Лук мелко порезать, обжарить на сковороде, после чего добавить мясной фарш и потушить немного на медленном огне под закрытой крышкой.
3.В готовый остывший мясной фарш положить яйцо, рубленую зелень: укроп, петрушку, приправить по вкусу солью. Все тщательно перемешать.
4.Аккуратно раздвинуть соцветия.Получившейся мясной массой заполнить все пространство между соцветиями капусты.
4.В большую огнеупорную форму (можно сковороду, без ручки) налить бульон и положить капусту кочерыжкой вниз. Смазать поверхность капусты сметаной (или майонезом). Запекать в духовке при t~160 град. до выкипания жидкости. Периодически поливать горячим бульоном из формы на капусту.
5.Примерно через 30 минут повторно обмазать капусту майонезом, обильно посыпать мелко натертым сыром и запекать до тех пор, пока сыр расплавится и появится золотистая корочка.
6. Готовую капусту посыпать зеленью и порезать наподобие пирога.

***В фарш, по желанию, можно добавить вареные рис и морковь,тушеные грибы.
***Каждый дополнительно может солить и перчить готовую капусту по своему вкусу.

Блюдо украсит праздничный стол.

Приятного аппетита!

23 сент. 2009 23:43

Обладаю личным опытом

Другие ответы
1
Из цветной капусты можно приготовить нежные, сочные и вкусные котлетки. А если подавать их с сырным соусом, то это просто объеденье. После приготовления котлетки можно заморозить и разогревать по мере необходимости. Котлеты из цветной капусты ... Еще
14 сент. 2008 01:28
2
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО-СОЧИНСКИ Цветная капуста, 2 средних луковицы, 2 зубчика чеснока, 300г. ветчины, 3-4 яйца, 1 банка консервированных, нарезанных шампиньонов, зелень, 200-300г. сыра Разбираем цв.капусту на соцветия, режем лук и обжариваем на ... Еще
14 сент. 2008 02:09
3
Самое вкусное блюдо - это цветная капуста, жаренная в кляре. Капусту разбираете на венички, слегка отвариваете в подсоленой воде (минуты 3-4 не больше). Окунаете венчики капусты в кляр (жидкое тесто, готовится из яиц, молока, соли, муки) и ... Еще
14 сент. 2008 13:16