Как приготовить кумыс?

Спрашивает Денис   13 окт. 2008
Как приготовить кумыс
Ответ
Этот напиток приготовляется из молока кобыл или обезжиренного молока сельскохозяйственных животных других видов.
Если кумыс готовят из коровьего молока, то смесь из молока, молочной сыворотки и сахара пастеризуют, охлаждают и затем заквашивают специальной закваской, которая обеспечивает смешанное брожение - молочнокислое и спиртовое - и способствует образованию антибиотических (противотуберкулезных) веществ.
Почитайте http://ru.wikipedia.org/wiki/К...
Другие ответы
1
Можно приготовить медовый кумыс из коровьего молока в домашних условиях. Лучше использовать обезжиренное молоко, поскольку жир мешает процессу брожения. К 1 литру обезжиренного молока (обрата или пахты) добавляют 2-З ст. ложки меда (1 ст. ложка ... Еще
14 окт. 2008 12:46
2
Кумыс вкусная штука. Готовят из козьего молока
15 окт. 2008 00:46
3
Для приготовления кумыса традиционным способом необходимы следующие предметы: Бурдюк – емкость, в которой взбивают свежее кобылье молоко. Изготавливают бурдюк из бараньей кожи, которую предварительно просмаливают сосновыми или другими хвойными ... Еще
15 окт. 2008 02:12