Как можно использовать электронную почту для сбора полезной информации?

использование электронной почты для сбора информации

это узкоспециализированное применение. Если только попросить прислать ссылку на что - то интересное или написать своё мнение по интересующей Вас теме. Сейчас всё больше используется Скайп или Майл Агент.

для этой цели используется крайне редко.