Опасно ли для здоровья то, что за стеной нашего рабочего помещения (10-15 кв.м.) расположен сервер, отвечающий за работу компьютеров нашего учреждения?

Нет, не опасно, сервер, это в принципе мощный компьютер не более того, вы задумайтесь сколько компьютеров и мониторов окружает вас дома, или на той же работе.
Я думаю даже серверная, где не один большой сервер не сильно опасны здоровью + стена, я думаю бояться нечего.