Что делать, если урезают зарплату?

Для начала понять на каком основании.

Далее посмотреть есть ли это основание в локальных нормативных актах: уставе, коллективном договоре, трудовом договоре. В зависимости от того есть или нет и надо поступать: принять, как правлвое решение или протестовать, если нет правового основания

Для этого необходимы предусмотренные в Трудовом кодексе и коллективном договоре действия.