Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Какая история Елисеевского магазина?

Спрашивает natalyta   27 марта 2008
Какова история знаменитого Елисеевского магазина?
Ответ
Более ста лет назад в Москве появился продовольственный магазин "Елисеевский". Покупать у Елисеева было не только престижно - многие приходили сюда как в музей. Свой высокий статус лучший гастроном столицы сохранил даже в самые трудные годы нашей истории.

Торжественное открытие "Магазина Елисеева и погреба русских и иностранных вин" состоялось летом 1901 года. К тому времени бывший дворец княгини Белосельской-Белозерской на пересечении Тверской улицы и Козицкого переулка уже три года находился на реконструкции. Работы велись в обстановке секретности: дом был обшит тесом, а строителям специально платили за молчание.

Любопытные, которым удалось что-то разглядеть в щелку, уверяли, что строится индийская пагода или мавританский замок. Но такой роскоши не ожидал увидеть никто…

С утра люди толпились у огромных витрин, дивясь на горы неведомых продуктов: чудные заморские плоды, мохнатые кокосовые орехи, отливающие перламутром омары... Батареи искусно подсвеченных винных бутылок многократно отражались в глубоких зеркалах, уходящих ввысь под бледно-зеленый потолок. Повсюду золото, лепнина, узорные росписи, великолепные хрустальные люстры... К полудню полиция оттеснила зевак, освобождая проезд для важных гостей. Прибывших встречал владелец сего "храма Бахуса" (как немедленно окрестили магазин в народе) - миллионер Григорий Григорьевич Елисеев.

Григорий был внуком основателя династии Петра Елисеева. Когда мальчик появился на свет, его отцу, Григорию Петровичу, было уже шестьдесят, а матери - за сорок. Смышленый и талантливый, он получил прекрасное образование на родине и за границей. Коммерции его обучал сам отец.

Григорий гордился своими семейными корнями. Его дед Петр Елисеевич Касаткин, крепостной садовник графа Шереметева, получил вольную благодаря умению и… смекалке. Зимой граф обязательно приезжал в свое ярославское имение с гостями. На Рождество 1812 года Петр подал к столу свежую землянику, выращенную им в теплице. Гости сначала не поверили своим глазам, приняв ягоды за конфеты, но потом их удивлению и восторгу не было конца. "Ну, угодил! Проси, чего хочешь!" - опрометчиво воскликнул Шереметев. В результате граф в одночасье лишился лучшего садовника, и тот уже через неделю торговал на Невском апельсинами вразнос. Через год Петр выкупил у Шереметева своего брата Григория, и они организовали первое торговое товарищество. Вступая в купеческое сословие, братья записались в честь отца Елисеевыми.

Чтобы не платить лишнего перекупщикам, Петр Елисеев сам отправился в жаркие страны за фруктами. Попутно он лично пробовал и заказывал вина на острове Мадейра, в портовом французском городе Бордо, португальском Порту и испанском Хересе. Вскоре лавка братьев превратилась в главный виноторговый центр Питера. Сыновья Петра расширили семейное дело: завели собственный флот и гигантские склады в крупных городах России и центральных винодельческих районах Европы. Отныне Елисеевы закупали вино не просто большими партиями, а целыми урожаями. К 1843 году они настолько прочно встали на ноги, что основали фирму "Братья Елисеевы" с уставным капиталом без малого 8 млн. рублей, а в 1874-м фирма удостоилась чести именоваться "Поставщиком двора его Императорского Величества".

...Знали бы важные гости, пришедшие на открытие магазина, что его хозяин-миллионер лично руководил оформлением прилавков, вместе с приказчиками выкладывая затейливые пирамиды из продуктов! Придуманный им стиль - горки художественно уложенных фруктов - сохранился до наших дней.

Елисеевы всегда с любовью относились к своему делу. Честь и престиж фирмы были превыше всего. На прилавок шли лишь наисвежайшие продукты - при малейшем намеке на брак их откладывали в сторону. Выбрасывать ничего было нельзя - не дай бог, кто увидит, что у Елисеевых "райский фрукт спортился"! И домой служащим их не отдавали по той же причине. Поэтому с самого начала торговой деятельности в магазинах было заведено вечернее поедание ягод и фруктов работниками.

Всего в "Елисеевском" открылось пять отделов: колониально-гастрономических товаров, хрусталя баккара, бакалейный, кондитерский и самый обширный - фруктовый. Кроме того, существовали еще винный погреб и производственные цеха.

Москвичам пришлось по вкусу "деревянное" (оливковое) масло, которое Елисеев закупал в Провансе. Приохотил он их и к французским трюфелям, и к остендским устрицам. С заморским товаром успешно соперничали исконно русские окорока, белорыбьи и осетровые балыки, икра.

В кондитерском отделе особой популярностью пользовались крохотные "дамские пирожные" из собственной пекарни. Сортов кофе и чая было так много, что покупатели терялись, а уж в винах без приказчиков вообще было не разобраться.

В 1903 году Григорий Григорьевич открыл аналогичный магазин в Питере, на Невском, затем - в Киеве. Слава о них шла по всей России. В 1913 году широко отмечалось столетие Торгового дома Елисеевых. Газеты пестрели восторженными описаниями юбилейных торжеств. Кто бы мог подумать, что фирма вскоре прекратит свое существование…

В 2003 году, к 190-летию Дома Елисеевых, нынешние владельцы гастронома провели реставрацию старинного помещения. И потускневшее золото вновь засияло, отражаясь в зеркалах, и фрески в стиле ар нуво украсили стены.

Впрочем, в наши дни магазин преобразился не только внешне. В него как будто вернулся реформаторский дух последнего Елисеева, немало сделавшего для того, чтобы гастрономия стала частью нашей национальной культуры.
27 марта 2008 13:13

Другие ответы
1
Первым в Москве до сих пор считается знаменитый Елисеевский магазин, расположенный на углу с Козицким переулком. У этого дома очень интересная биография. В конце XVIII в. статс-секретарь Екатерины Великой пригласил архитектора Матвея Казакова ... Еще
27 марта 2008 00:59
2
Дом № 14 по Тверской улице был создан в конце 80-х годов 19 века архитектором Матвеем Казаковым, которому Москва была обязана еще многими прекрасными зданиями (к сожалению, большинство из них не уцелели). «Дворец» на Тверской, как говорили, строил ... Еще
27 марта 2008 07:28